MODULE BEST-SELLER DU SNAKING INTERNATIONAL - Innovation et expertise appliquées aux modes de consommation nomades
14 heures soit 2 jours
8h30-12h & 13h00-16h30
A partir de 945€
PUBLIC
Chef d’entreprise /Salarié / Porteur de projet / reconversion professionnelle
PREREQUIS
Aucun
LIMITE EFFECTIF
De 3 à 7 participants
Pour s’adapter à l’évolution du comportement des consommateurs, il est indispensable de diversifier son offre. Le module, Best-Seller du Snacking International, a été conçu pour vous donner les clés de compréhension des classiques du snacking international pour y parvenir.
Apprenez les secrets du snacking international et tirez le meilleur parti de vos marges grâce à ce programme de formation complet.
PROGRAMME DE FORMATION
Formation crée le 01/03/2022
OBJECTIFS PEDAGOGIQUES
1. Appréhender les classiques du snacking internationale afin de diversifier votre offre
2. Proposer une offre visant le meilleur rapport qualité / temps d’exécution / prix de vente
3. Savoir mettre en valeur esthétiquement vos produits selon votre concept
4. Maîtriser techniques et méthodes afin de pouvoir décliner votre offre dans tous les point de vente tout en optimisant productivité et rendement
CONTENU
- Création de recette incontournables et originales du snacking international. Liste non exhaustives : bagels, burgers, sandwiches base viennoiserie , salades, buddha bowls, tartes, petits plats chauds…
- Le choix des fournisseurs et des matières premières de qualité
- La création de son menu/ carte
- La règlementation des étiquettes
- Calculer son prix de revient/taux de marge brute
- Savoir travailler autour du goût, des textures et de l’esthétique
- Le packaging
- Mise en scène des produits et arts de la table
Pour les informations concernant les méthodes pédagogiques, les dispositifs de l’éxécution et d’évaluation, l’accessibilité aux personnes en situation d’handicap, télécharger le programme de formation:
DATES ET LIEUX
MODALITE D'ACCES ET D'INSCRIPTION
DELAIS D'ACCES
De 15 jours à 2 mois en fonction du financement demandé.
CENTRE D AFFAIRES SAVANNA BAT A
14 RUE JULES THIREL
97460 ST PAUL
0692 988 445
helloacademie@gmail.com
LIENS UTILES
- SIRET 90874635700015. • Code NAF 6201Z • Déclaration d’activité enregistrée sous le n° 04973352497 auprès du Préfet de région de Réunion. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’Etat