AUDIT flash
UN COUP D’ŒIL QUI CHANGE TOUT : L’AUDIT HYGIÈNE FLASH ⚡
Parce qu’en matière d’hygiène, les petits écarts du quotidien peuvent vite devenir de gros problèmes, l’audit flash est là pour vous aider à garder le cap, régulièrement et sans pression.
👉 Visite inopinée, rapide, ciblée, chaque mois, pour faire le point en conditions réelles et corriger le tir avant que ça ne coince.
OÙ INTERVIENT-ON ?
Dans chacun de vos points de vente ! Que ce soit en grande surface, restauration rapide, corner traiteur ou atelier de préparation.
L’objectif : voir vos équipes en action réelle, dans leur environnement de travail, pas dans une version “vitrine”.
MODALITÉS D’INTERVENTION – COMMENT ÇA SE DÉROULE ?
Pas de planning à l’avance ! On passe une fois par mois, sans prévenir, pour garantir un aperçu objectif de la réalité terrain.
Durant notre passage, nous vérifions les points clés d’une hygiène maîtrisée :
Avancement des points non conformes identifiés précédemment
Qualité du nettoyage et de la désinfection
Bonne gestion des déchets
Suivi des températures (chambre froide, plats, DLC…)
Traçabilité des matières premières
Pratiques de fabrication et de manipulation
Hygiène du personnel (tenues, lavage de mains, gants…)
Indices de présence de nuisibles ou mesures préventives mises en place
En fin de visite, on fait le point oralement avec le responsable sur les constats du jour : ce qui va, ce qu’on doit revoir, et dans quel ordre de priorité.
- Une liste claire des points à revoir
- Un système de notation pour visualiser en un clin d’œil le niveau global d’hygiène
🎯 Objectif : prévenir plutôt que guérir, avec un suivi léger, constant et motivant pour vos équipes.
BESOIN D’UNE VISITE FLASH ?
Appelez-nous ou écrivez-nous pour démarrer le suivi :
SIÈGE : SAINT PIERRE
FORMATIONS : SUR TOUTE L'ILE
0262 850 860
contact@helloacademie.re
helloacademie@gmail.com
LIENS UTILES
- SIRET 93487097300013. • Code NAF 8559A • Déclaration d’activité enregistrée sous le n° 04973621497 auprès du Préfet de région de Réunion. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’Etat