Agrément sanitaire
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Pourquoi l’agrément sanitaire est incontournable ?
L’agrément sanitaire s’appuie sur le Paquet Hygiène, notamment les règlements européens CE 852/2004 et CE 853/2004, qui :
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imposent la traçabilité, l’hygiène, et la gestion des non-conformités
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exigent un PMS basé sur l’HACCP
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fixent des normes techniques précises selon les types de produits (viande, poisson, lait…)
Qui doit obtenir un agrément sanitaire ?
Tout établissement manipulant, transformant ou conditionnant des denrées d’origine animale (viande, poisson, produits laitiers, œufs…) pour les commercialiser auprès d’autres professionnels (grossistes, centrales, restaurants, GMS…) est concerné.
Activités concernées :
Ateliers de découpe, abattoirs, charcuteries
Fromageries, crèmeries, transformateurs de lait
Poissonneries, navires-usines
Cuisines centrales et traiteurs professionnels
Grossistes, conditionneurs, entrepôts
Comment Hello Académie Expertise vous accompagne ?
Préparer un dossier d’agrément sanitaire peut sembler complexe et chronophage. Nous vous proposons un accompagnement complet, adapté à la taille et aux spécificités de votre structure.
Notre approche :
- Diagnostic de votre activité
- Explication des exigences réglementaires
- Constitution du dossier
- Simulation d'audit
- Suivi jusqu’à l’obtention de l’agrément
⚠️ Agrément ou dérogation ?
Il existe des cas de dérogation à l’agrément, notamment pour la vente locale directe. Mais même dans ce cas, des obligations sanitaires s’appliquent.
👉 Nous vous aidons à déterminer clairement si vous êtes soumis à l’agrément ou si une dérogation est envisageable.
Besoin d'aide pour constituer votre dossier d'agrément sanitaire ?
Contactez-nous dès aujourd’hui pour un accompagnement sur mesure !
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LIENS UTILES
- SIRET 93487097300013. • Code NAF 8559A • Déclaration d’activité enregistrée sous le n° 04973621497 auprès du Préfet de région de Réunion. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’Etat