NOS FORMATIONS
Bienvenue à HELLO ACADEMIE EXPERTISE : Votre Destination pour une Formation Rapide et Efficace
- Sécurité et Hygiène : Soyez prêt à tout avec nos formations rapides et complètes.
- Arts Culinaires : De la cuisine au dessert, élevez vos talents à un niveau professionnel.
- Management et Vente : Apprenez à inspirer et à convaincre, pour mener et vendre avec succès.
- Numérique : Devenez un as des réseaux sociaux et un pro du montage vidéo.
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Création d'entreprise
Les modules de cuisine santé ( Ig bas - Sans gluten - végétale)
Développement d'entreprise
Digital
Réglementaire & sécurité
- Hygiène réglementaire pour la restauration commerciale - 14h
- Maîtriser la traçabilité et gérer les non-conformités dans une démarche hygiène & qualité
- Prévention du risque incendie et de l'évacuation des locaux
- SST (Sauveteur secouriste au travail)
- Geste et posture
- Prévention des risques et secourisme au travail
- Connaître et appliquer les règles d'hygiène en entreprise agroalimentaire - 7h
cfa (Centre de formation d'apprentis)
secteur chr (cafés-hôtels-restaurants)
- Pains et viennoiseries
- Initiation au métier de barista
- Techniques pizzas et crêpes
- Nutrition diététique découverte
- Les cuisines du monde
- Techniques créativité culinaire
- Techniques de cuisson basse température, sous vide, à la vapeur et mixtes
- Techniques professionnelles bases
- Techniques professionnelles perfectionnement
- Réalisations spécifiques à l'activité traiteur
Les modules en patisserie ↗️
- Les bases de la pâtisserie niveau 1
- Gâteaux de voyage
- Patisseries tendances (layer cake, number cake)
- Les bases du chocolat
- Perfectionnement chocolat
- Confiserie party
LES DIFFERENTS PARCOURS EN CREATION ENTREPRISE
HACCP
Formation d'hygiène règlementaire 14h
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Snacking international
Module snacking 21h
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Gestion d'entreprise
Gestion d'entreprise secteur alimentaire 28h
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Cuisine événementielle
Module cocktail dînatoire (sucré/salé) 28h
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Cuisine végétale
Module snacking végétarien 14h
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Tendances Brunch & Petit-Déj
Module brunch / petit-dejeuner
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Restaurant traditionnelle, rapide, snack, food truck...
PARCOURS
Ouvrir un restaurant- informations pratiques et pièges à éviter
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Laboratoire, transformation, dimensionnement
PARCOURS
Agroalimentaire pour agriculteur
En savoir plus Cliquez sur un des bouton ci-dessous pour découvrir toutes les offres de formation proposées
Parcours agroalimentaire pour agriculteurs
Confitures et pâte de fruits
TRANSFORMATION DE FRUITS ET LÉGUMES EN CONFITURES ET PÂTES DE FRUITS ( 2jrs)
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TAA végétale
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE DE PRODUITS D’ORIGINE VÉGÉTALE ( 4 jrs)
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Hygiène, PMS, Stratégie
Créer votre laboratoire de transformation - 70h
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INCO
ÉTIQUETAGE ALIMENTAIRE
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Pasteurisation- Stérilisation
Stabilisation thermique
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Sans gluten
Les bases de la cuisine sans gluten
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Cocktail healthy
Mignardises végétales healthy pour cocktail
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Boisson Végétale
Barista et breuvages healthy végétales
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IG bas
Douceurs végétales sans sucre raffiné
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Végétale
Les protéines végétales
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Faux-mage
Fromages et produits laitiers végétales
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Faux-mage
Le cacao cru sucré et salé
En savoir plus Développement d'entreprise
Trouver sa posture managériale
Manager une équipe au quotidien
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Vendre et conseiller
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Visuel merchandising
Merchandising
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Digital
les bases du marketing digital
Améliorer sa gestion des réseaux sociaux
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Maîtriser les bases et techniques de lumière
Initiation à la photo culinaire avec smartphone
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Ecrire et réaliser un clip vidéo publicitaire
Production et montage d'une publicité
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Ecrire et réaliser un clip vidéo artistique
Production et montage d'un clip vidéo
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Ecrire et réaliser une vidéo interview
Production et montage d'un interview
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Apprivoiser Excel
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Maîtriser le traitement des données
En savoir plusRéglementaire & sécurité
HACCP 14h
FORMATION HYGIENE REGLEMENTAIRE POUR LA RESTAURATION COMMERCIALE ( 14h)
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Normes HACCP
CONNAÎTRE ET APPLIQUER LES REGLES D’HYGIÈNE EN ENTREPRISE AGROALIMENTAIRE ( 7h)
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Prévention du risque incendie et de l'évacuation des locaux
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Prévention des risques et secourisme au travail
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Les gestes de premiers secours
Sauveteur secouriste au travail
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Maîtriser la traçabilité et gérer les non-conformités dans une démarche hygiène & qualité
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Appréhender les risques TMS
Geste et posture
En savoir plusCFA (CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS)
Formation TP EPR (Employé Polyvalent de Restauration)
Code RNCP : 38663 - Niveau 3 CAP
SECTEUR CHR (CAFÉS-HÔTELS-RESTAURANTS)
Pain et viennoiseries
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Initiation au métier de barista
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Techniques pizzas et crêpes
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Nutrition diététique découverte
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Les cuisines du monde
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Techniques créativité culinaire
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Techniques de cuisson basse température, sous vide, à la vapeur et mixtes
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Techniques professionnelles bases
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Techniques professionnelles perfectionnement
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Réalisations spécifiques à l'activité traiteur
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Chocolat, confiserie, dessert
Modules en pâtisserie
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Choux, tarte, crèmes de base, entremet, décor chocolat
Les bases de la pâtisserie niveau 1
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Les bases du chocolat
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En savoir plus Chocolat, confiserie, dessert
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Notre organisme de formation a obtenu la certification QUALIOPI ( certification pour les actions de formation).Cette reconnaissance est un gage de qualité des formations que nous délivrons et permet à nos stagiaires d’être éligibles aux différents financements (OPCO…)
SIEGE : SAINT PIERRE
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LIENS UTILES
- SIRET 93487097300013. • Code NAF 8559A • Déclaration d’activité enregistrée sous le n° 04973621497 auprès du Préfet de région de Réunion. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’Etat